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HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點指導意義,昆明HACCP認證在實施HACCP體系的時候,有五個預備步驟和七項原則要求必須執(zhí)行。這些步驟和原則在法規(guī)/新加坡標準"風險分析和臨界控制點(HACCP)體系和實施導則"中有詳細描述。